Avgolemono
- 20 min
Aromatyczna zupa kuchni greckiej z nutką cytryny.
- 20 min
Składniki:
1,5 l bulionu drobiowego
1/2 szklanki drobnego makaronu ( u mnie w kształcie ziarenek ryżu)
3 jajka
sok z dużej cytryny
sól ,pieprz
Avgolemono - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bulion zagotowałem i wsypałem makaron. Jajka ubiłem ,gdy się spieniły dodałem sok z cytryny i łyżkę zimnej wody. Nie przerywając ubijania ,wlałem do jajek chochelkę gorącego bulionu ,po chwili następną. Gdy makaron zrobił się miękki ,zdjąłem garnek z ognia. Po 2 min. do bulionu wlałem jajka ,cały czas energicznie mieszając. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem.
Komentarze