Bakłażan faszerowany mięsem mielonym i warzywami
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 6 dużych bakłażanów
600g. mięsa mielonego wp.
200g. marchewki
200g. pietruszki korzeń
400g. białej kapusty
100g. selera
1 średnia cebula
100g. bułki tartej
1 jajo kurze
150ml. śmietanki 18%
100ml. wody
100g. masła
100g. żółtego sera
sól,pieprz ziołowa
sos:
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka surowego masła
4 łyżki posiekanej natki pietruszki,koperku,bazylii,oregano
150ml śmietanki 30%
sól,pieprz ziołowa
Bakłażan faszerowany mięsem mielonym i warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażany kroimy wzdłuż na pół.Za pomocą ostrego nożyka drążymy środki.Miąższ drobno kroimy.Bakłażany delikatnie solimy,pieprzymy,wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160`C na ok.15minut.W między czasie warzywa obieramy,trzemy na tarce o średnich oczkach.Kapustę drobniutko szatkujemy .Cebulę drobno kroimy w kosteczkę.
Na patelni rozgrzewamy masło,wrzucamy cebulę,lekko podsmażamy,dodajemy resztę warzyw zalewamy wodą,śmietanką.
Warzywa dusimy do miękkości na małym ogniu,studzimy.Bakłażany wyjmujemy z piekarnika.Warzywa mieszamy z mięsem ,wbijamy jajko,wsypujemy bułkę tartą ,doprawiamy do smaku,dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę.Bakłażany faszerujemy. Posypujemy startym serem,wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
W między czasie do rondelka wlewamy śmietankę dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,gotujemy na małym ogniu 20minut aż śmietana lekko się zredukuje,dodajemy świeże zioła,masło,doprawiamy do smaku.Bakłażany porcjujemy na talerze polewamy sosem,posypujemy posiekaną natką pietruszki.SMACZNEGO.
Komentarze