Bakłażany faszerowane czosnkiem, serem żółtym i pomidorami

Bakłażany faszerowane czosnkiem, serem żółtym i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bakłażany myjemy pod bieżącą woda i przekrawamy wzdłuż. Wydrążamy miękki miąższ wykrawaczem do melona lub łyżeczką. Skrapiamy bakłażana sokiem z cytryny, aby miąższ nie ściemniał. Smarujemy go następnie oliwą z oliwek i układamy w naczyniu do zapiekania lub na blasze wyłożonej folią aluminiową.
• 2. Przygotowujemy farsz. Obieramy czosnek i kroimy ząbki w plasterki. Parzymy pomidory, obieramy i kroimy w kostkę. Ser żółty również kroimy w kostkę. Nadzienie mieszamy z łyżką oliwy i szczyptą pieprzu. Wypełniamy wnętrze wydrążonych bakłażanów przygotowanym farszem.
• 3. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone bakłażany posypujemy świeżą posiekaną bazylią.