Bakłażany z Mozzarellą
- 30 min
Tym przepisem udalo mi sie zaimponowac mojej obecnej partnerce. Robilem go po raz pierwszy na jednej z początkowych randek. Byla to potrawa debiut ale zapewniam, ze jest to przepyszna przystawka.
- 30 min
Składniki:
- Składniki na 4 porcje
• 2 małe bakłażany
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki oliwy
• 0,5 pęczka bazylii
• 0,5 szklanki przecieru pomidorowego
• kulka mozzarelli
• 6 łyżek startego żółtego sera
• sól, pieprz
Bakłażany z mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażany umyj, odetnij końce, pokroić na plastry o grubości ok. 1/2 cm. Ułożyć na sicie lub talerzu, oprószyć solą i pozostawić na 20 minut (nie wolno tej czynności pomijać, bo w przeciwnym razie bakłażany puszczą sok podczas pieczenia i potrawa się nie uda i będzie gorzka). Kiedy bakłażany puszczą sok osuszyć papierowym ręcznikiem. Plastry bakłażana podsmażyć al dente (na półtwardo) z obu stron na oliwie.
- 2. Cebulę obrać i pokroić drobno, ząbki czosnku obrać i rozgnieść, zeszklić razem na 3 łyżkach oliwy. Dodać opłukane listki bazylii, przecier pomidorowy, lekko posolić. Dusić bez przykrycia ok. 15 minut.
-
Smacznego
Komentarze