Barszcz
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
Barszcz inaczej
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 8 średnich buraków
500 g kości
100 g parówek
4 średnie ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
8 łyżeczek pasty pomidorowej
1 cebula
40 g tłuszczu
4 łyżki śmietany
łyżeczka cukru
3 łyżeczki octu winnego
sól, pieprz, liście laurowe
natka pietruszki do dekoracji
Barszcz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki oczyścić, wyszorować szczotką, muszą byc idealnie czyste) i gotować w całości, nie obrane, z dodatkiem octu, aż będą na wpół miękkie. Następnie obrać je, pokroić w paski, dodać pastę pomidorową i dusić około 30 minut.
- 2. Do bulionu (z koncentratu) włożyć ziemniaki, zagotować, dodać pokrojone buraki, cukier, liście laurowe, pieprz, sól, lekko zrumienioną marchew, pietruszkę, cebulę i gotować.
- 3. Gdy jarzyny będą miękkie, dodać wywar, w którym gotowały się buraki.
- 4. Do barszczu wkładamy oparzone wrzątkiem i drobno pokrojone parówki, zaprawiamy zupę śmietaną i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
Komentarze