Barszcz czerwony – zabielany
Paulina Agata Jakubczak
- 60 min
- Dla 5 osób
Pyszny domowy barszcz zabielany. U nas podawany z ugotowanymi ziemniakami z dodatkiem przesmażonej cebulki…mmm….smak dzieciństwa
- 60 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- 0,5 kg marchwi
0,4 kg pietruszki
1 spory seler bądź 2 małe
0,7 kg podłużnych buraków
1 cytryna
2 czubate łyżki suszonych warzyw
3 czubate łyżki majeranku
sól, pieprz
150 g śmietany 18 %
Barszcz czerwony – zabielany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.
Wszystkie warzywa obieramy i myjemy. Dodajemy do garnka i zalewamy ok 3 litrami wody
2.
Z warzyw gotujemy wywar ( pod przykryciem) na małym ogniu ok 1 godz
3.
Do wywaru dodajemy ok 3 łyżek soku z cytryny , dodajemy sól i pieprz do smaku – ilośc wedle uznania. Chwilę jeszcze gotujemy – ok 5 minut
4.
Po ok 5 minutach próbujemy barszczu- jeżeli jest za mało kwaśny dodajemy więcej soku z cytryny. Dodajemy majeranek i gotujemy jeszcze 5 minut.
5.Do śmietany dodajemy kilka łyżek barszczu by zahartować śmietanę. Dodajemy ją do zupy i mieszamy.
Podobne przepisy
Komentarze