Barszcz Ukraiński
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- kawałek kurczaka
kość wołowa
300 g buraczków
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
300 g bobu
3-4 ziemniaki
kawałek pora ok 10 cm
ziele angielskie
listek laurowy
4 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka cukru
sól
pieprz
Barszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kość wołową i kurczaka umyć, Wodę (ok 2 litry) zagotować, włożyć kurczaka i kość, odszumować, pogotować ok pół godziny. Buraczki pokroić w drobne plasterki, machewkę i pietruszkę w talarki dodać do wywaru, wrzucić ziele angielskie i listek laurowy i drobno pokrojoną cebulę , dodać łyżkę octu. Gotować aż buraki będą miękkie ok 1 godzinę. Następnie dodać ziemniaki, bób i pora. Mięso i kości wyjąć, oddzielić od kości i dodać do barszczu. Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i octem.
Podobne przepisy
Komentarze