Bezglutenowy spód do pizzy

1 godz. 30 min

Jemy Oczami

Zapewne nie jednej osobie przechodzącej na dietę bezglutenową pojawia się smutna myśl "już nigdy nie zjem pizzy", a jednak - można! Większość przepisów na pizze bazuje na gotowych mieszankach bg, jednak nie jestem zwolenniczką mieszanek i postanowiłam spróbować zrobić własny mix.

1 godz. 30 min

Składniki:

Składniki na 2 pizze:
- 175 g. mąki kukurydzianej
- 115 g. mąki z tapioki
- 60 g. mąki gryczanej
- 260 ml. ciepłej wody
- 2/3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta cukru

Bezglutenowy spód do pizzy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy ręcznie, bądź miksujemy z końcówką do ciasta drożdżowego. Ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, powinno podwoić swoją objętość. Następnie obsypujemy ciasto delikatnie mąką - klei się do rąk, i dzielimy na dwie części. Każdą z części kładziemy na oprószoną mąką blachę do pieczenia, obsypujemy lekko mąką z góry i wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm. Smarujemy sosem i dodajemy ulubione składniki. Pieczemy w 200°C przez ok. 20-25 minut.