Bezy doskonałe
- 50 min
Bezy mogą być przepysznym skutkiem ubocznym ciasta kruchego, pączków czy domowego likieru jajecznego. Są świetnym dodatkiem do ozdoby tortów, lodów ale równie dobrze smakują same.
- 50 min
Składniki:
- 5 białek
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
Bezy doskonałe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wlej białka do wysokiego naczynia i dodaj szczyptę soli. Ubijaj (stopniowo zwiększając obroty miksera) na sztywną pianę.
Do ubitej piany dodawaj na przemian cukier i cukier waniliowy ciągle ubijając - do momentu powstania lśniącej masy.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nakładaj bezy łyżką lub szprycą do zdobienia tortów. (między bezami należy pozostawić niewielkie odstępy gdyż podczas pieczenia bezy urosną).
Wstaw blachę (u mnie wyszły 2 duże blachy) do nagrzanego na 140 stopni (z termoobiegiem) piekarnika na 35 minut.
Porady
By bezy były bardziej suche można zwiększyć czas pieczenia o kilka, kilkanaście minut. Najlepiej co jakiś czas sprawdzać ich konsystencję.
Komentarze