biszkopt z karmelizowaną gruszką...
Składniki:
- 2 gotowe blaty biszkoptowe ja upiekłam swój dzień wcześniej z tego przepisu
3 średnie gruszki
3 łyżki brązowego cukru
30 g masła
krem:
220 ml mleka
220 ml słodkiej śmietany pow. 20 %
3 jaja
4 żółtka
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego lub laska wanilii
cukier puder
Biszkopt z karmelizowaną gruszką... - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło rozpuścić w garnku, dodać obrane i pokrojone na kawałki gruszki, gotować przez 4 minuty do uzyskania złotego koloru, następnie dodać cukier i mieszać przez następne 3 minuty do karmelizacji.
- 2. Mleko i śmietanę wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia, odstawić.Ubić jajka, żółtka, cukier i wanilię. Wlewać cienkim strumieniem, ciągle mieszając do gorącego mleka ze śmietaną, dobrze połączyć.
- 3. Na wysmarowaną i obsypaną tortownicę, wyłożyć jeden blat biszkoptu, dodać karmelizowane owoce, a następnie drugi blat pokrojony w kostkę.
- 4. Całość zalać ciepłym kremem.Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 165 st. C około 45-50min lub do zarumienienia.
- 5. Upieczone ciasto pozostawić w formie do wystudzenia, posypać cukrem pudrem.
Komentarze