Boczek musztardowo - ketchupowy
Składniki:
1 kg świeżego boczku ze skórą
Marynata :
2 łyżki błyskawicznej marynaty musztardowej
4 łyżki ketchupu pikantnego
4 łyżki musztardy chrzanowej
2 łyżki octu balsamicznego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki pieprzu czosnkowego
Boczek musztardowo - ketchupowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek umyć i osuszyć. Wszystkie składniki marynaty umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut. Po tym czasie dno pojemnika próżniowego posmarować 1/2 marynaty, na nią położyć boczek skórą do dołu i posmarować górę resztą marynaty. Naczynie zakryć, odessać powietrze i wstawić pojemnik do lodówki na kilka godzin.
-
2.
Potem zamarynowany boczek przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem i wstawić pod przykryciem do zimnego piekarnika. Zegar nastawić na 160 stopni a czas na 120 minut. Upieczony boczek wystudzić i podawać zamiast wędlin do pieczywa.
Porady
Boczek przed krojeniem należy dobrze schłodzić
Podobne przepisy
Komentarze