Boczek wieprzowy faszerowany sarniną

0 (0 ocen)

boczek

BW

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Trudny

Domowa wędlina.

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Trudny

Składniki:

  • 3 kg surowego boczku bez skóry i żeber
    1,5 kg szynki z sarny
    5 jaj
    czosnek staropolski
    sól i pieprz do smaku
    majeranek do posypania rolady boczkowej
    nić kuchenna do obwiązania

Boczek wieprzowy faszerowany sarniną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • płat 1. Ostrym nożem robimy wiele nacięć, uważając by nie przeciąć do końca. Mięso posypujemy solą i czosnkiem staropolskim.
  • mielone 2. Mielimy szynkę z sarny na średnim sitku. Do zmielonego mięsa wbijamy jajka. Przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
  • boczek 3. Nacięcia w boczku wkładamy zmielone mięso. Boczek zwijamy w roladę.
  • boczek 4. Zwinięty boczek ciasno obwiązujemy nicią kuchenną.
  • boczek 5. Posypujemy majerankiem i solą. Wkładamy do brytfanny, przykrywamy. Pieczemy w 200°C przez 30 minut, następnie obniżamy temperaturę do 150°C i pieczemy około 2 godzin. Sprawdzamy patyczkiem, jeśli wypływa czerwony sok wydłużamy czas pieczenia.

Porady

Pieczony boczek najlepiej podawać ostudzony w formie wędliny. Boczek wyśmienicie smakuje podany z galaretką winogronową: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/domowa-galaretka-winogronowa

Komentarze

Podobne przepisy

5 (173 ocen)

Opublikowany w Magazynie
boczek

5 (173 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Boczek wieprzowy faszerowany warzywami

 Ika 1961 Boczek faszerowany zielonym groszkiem i marchewką. 2 godz. 30 min

5 (188 ocen)

Boczek faszerowany

5 (188 ocen)

Faszerowany boczek

 2milutka Smaczny kawał pieczystego mięsa doskonały na kanapkę zamiast kupnej wędliny.Polecam na różne okazje w tym świąteczne. 2 godz. 30 min

4.45 (209 ocen)

Boczek wieprzowy w słoiczku.

4.45 (209 ocen)

Boczek wieprzowy w słoiczku

 weronika63 Boczek wieprzowy bez skóry i żeber, w przyprawach i czosnku, zrobiony w słoiczkach. Po prostu, jest pyszny. Polecam. 5 godz.

4.5 (152 ocen)

Zdobywca nagrody

Boczek faszerowany mięsem mielonym

4.5 (152 ocen)

Zdobywca nagrody

Boczek faszerowany mięsem mielonym

 bogusia82 Boczek faszerowany mięsem mielonym jest bardzo smaczny i aromatyczny, ładnie się prezentuje po przekrojeniu. Idealny na przyjęcia rodzinne, święta lub kanapki.

5 (9 ocen)

boczek

5 (9 ocen)

Boczek wieprzowy pieczony

 Agnieszka 72 Nie ma to jak swojskie wędlinki, boczki, szynki czy też dowolne mięska przygotowane własnoręcznie, ten smak i zapach nie do porównania z kupnymi wędlinami. Przygotowałam boczek z przyprawami które lubimy 5 min

5 (1 ocen)

image-0i24oeu

5 (1 ocen)

Boczek faszerowany

 wiesiołek Pieczeń na kanapki zamiast wędliny. Wiem, wiem, cholesterol itp., ale podam już bez smarowania pieczywa, a od czasu do czasu można trochę pobłądzić :)) 2 godz.