Brazylijskie kokosowe bułeczki
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto:
1 szklanka ciepłego mleka
2 jajka
4 szklanki mąki pszennej (około 525g)
60 g miękkiego masła
4 łyżki cukru
50 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 szklanki wiórków kokosowych (200g)
+odrobina mleka lub białko do posmarowania bułeczek
Brazylijskie kokosowe bułeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko podgrzać, by było letnie, dokładnie rozpuścić drożdże, dodać po łyżce cukru i mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 2. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, wyrabiać aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć folią i odstawić w ciepłe do wyrośnięcia przez około 1-2godziny.
- 3. Pod koniec wyrastania ciasta przygotować nadzienie. Na patelni podgrzać (około 4 minuty) składniki farszu, aż cukier się rozpuści, a wiórki wciągną mleko. Przestudzić.
- 4. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i posmarować równomiernie kokosową masą, zrolować. Podzielić na około 20 części i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić na około pół godziny. Po tym czasie bułeczki posmarować rozbełtanym białkiem lub mlekiem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec 15-20 minut.
Porady
Zamiast świeżych drożdży można użyć 4 łyżeczki suchych. Wtedy wystarczy wymieszać je z mąką.
Komentarze