BURACZANE KOPYTKA Z ODZYSKU
- 30 min
Kolejny przepis z nowej kategorii: Kuchenny recykling. Bardzo proste kopytka. Zostało mi z poprzedniego dnia 4 łyżki ugotowanych ziemniaków. Szkoda mi było wyrzucać, bo ogólnie nie lubię wyrzucać jedzenia. Jeden burak też się znalazł. Ale równie dobrze może być garść szpinaku, jedna marchew.
- 30 min
Składniki:
- 4 łyżki gotowanych ziemniaków
1 burak, ugotowany, przetarty lub zmiksowany na puree
1 jajko
około 1- 1,5 szklanki mąki
Cebulka do polania kopytek:
1 cebula, poszatkowana
1 łyżka oleju kokosowego/ słonecznikowego
sól, pieprz
Buraczane kopytka z odzysku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki przeciskamy przez praskę, lub dokładnie rozgniatamy widelcem, dodajemy puree buraczane, jajko i mąkę. Zagniatamy. Nie powinno się kleić do rąk. W razie potrzeby dodaj mąki. Formujemy wałek, spłaszczamy i kroimy kopytka.
Zagotowujemy wodę w większym garnku i solimy ją.
Kopytka gotujemy do wypłynięcia. I polewamy rumianą cebulką.
Cebulkę rumienimy na oleju. Doprawiamy solą, pieprzem.
Komentarze