Buraczane mini naleśniki
Kolorek to one mają zachęcający, a podać je można zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej.
Składniki:
- 2 małe ugotowane buraki (2x100 g)
2 duże jajka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
4 łyżki jogurtu naturalnego
160 g mleka
140 g mąki pszennej
2 łyżki oleju rzepakowego+ niewielka ilość do wysmarowania patelni
Buraczane mini naleśniki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ugotowane, obrane ze skórki buraki zmiksować blenderem do gładkości. Wbić jajka, wsypać sól, cukier, mąkę oraz dodać jogurt, mleko i olej rzepakowy. Całość zmiksować blenderem, aż składniki się połączą i powstanie w miarę gęsta, jednolita i intensywnie różowa masa.
Małą patelnię o średnicy ok. 12 cm przetrzeć olejem, rozgrzać na małym ogniu. Naleśniki smażyć z obu stron do zarumienienia, choć ja niektóre usmażyłam tylko z jednej strony, by piękny czerwono-różowy kolorek był ładnie widoczny. Podawać na słodko lub słono. Polecam z białym serem i miodem lub w wersji wytrawnej ze szpinakiem, bądź kremowym słonym serkiem. Smacznego!
Porady
na ok. 12 sztuk.
Komentarze