Buraczany ,,tatar" z dodatkami
- 50 min
Surowe buraczki, indyk, orzechy i pomarańcza to zestaw z którego można zrobić lekką i zdrową przystawkę. Przepis wymyślony na potrzeby konkursu ale będę do niego wracać, bo połączenie buraka i pomarańczy bardzo mi smakowało.
- 50 min
Składniki:
- składniki podstawowe:
3 małe surowe buraki
30 dag fileta z indyka
5 orzechów włoskich
składnik dodatkowy:
1 pomarańcza (najlepiej słodka)
składniki robocze:
olej do podsmażenia
sól
pieprz
1/3 łyżeczki cukru
Buraczany ,,tatar" z dodatkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki (najlepiej małe) obieramy i ściaramy na tarce o małych oczkach. Pomarańczę oczyszczamy z białych błonek i kroimy w kostkę. Buraczki mieszamy z pomarańczą, dodajemy cukier, szczyptę soli i pieprzu. Odstawiamy do lodówki na min. 30 minut alby składniki się ,,przegryzły".
- 2. Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy na małej ilości oleju. Studzimy.
- 3. Orzechy drobno kroimy i prażymy na suchej patelni ok. 2 minuty.
- 4. Przed samym podaniem wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Na potrzeby zdjęcia zrobiłam warstwowo.
Porady
Surówkę z buraka i pomarańczy polecam do wszelkich mięs i sosów. O tej porze roku buraki są najlepsze bo nie ,,przeszły" jeszcze piwnicą.
Komentarze