Cantuccini - włoskie ciastkeczka

Więcej niż 10 osób
Średni

BiteDelite

Ciasteczka sucharki z kawałkami migdałów. W pierwszej chwili są lekko twarde, ale po chwili okazują się niezwykle kruche. Dzieci uwielbiają zanurzać je w herbacie, dorośli w kawie czy winie. Pyszne!

Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

- migdały: 300 gramów
- cukier: 400 gramów
- jajka: 4 sztuki
- masło: 1 łyżka
- sól: 1 szczypta
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- skórka starta z cytryny: 0.25 sztuki
- mąka: 500 gramów

Cantuccini - włoskie ciastkeczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Połowę migdałów zmielić w blenderze, pozostałe zostawić w całości.
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać aż powstanie twarde ciasto.
2. Uformować wałki o średnicy ok 5 cm i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 30 min w piekarniku rozgrzanym do 120° C.
3. Wyjąć podpieczone wałki i ostudzić.
Pokroić w ukośne kromki.
4. Piec drugi raz 10-15 min w piekarniku rozgrzanym do 150° C.