Cevapcici
Przepis dostałam od koleżanki, ale jeszcze go nie wypróbowałam, ale Koleżanka, bardzo go poleca.
Składniki:
- 1 kg mięsa wołowego
5 dużych czerwonych cebul
5 dużych ząbków czosnku
1 łyżka soli
1,5 łyżki pieprzu czarnego mielonego
2 łyżki papryki słodkiej
2 łyżki papryki ostrej
2 łyżki suszonej natki pietruszki
2 łyżki oleju
lubczyk
rozmaryn
chili
oliwa do smażenia
sól
Cevapcici - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso mielimy lub mielone kupujemy. Wyrabiamy tak, jak na kotlety mielone, doprawiając silnie czosnkiem oraz drobno siekaną cebulą. Solimy, pieprzymy i nadajemy ziołowych akcentów świeżym lubczykiem oraz rozmarynem. Zaostrzamy sytuację szczyptą chili, koloru nadajemy papryką czerwoną, a fakturę wygładzamy oliwą z oliwek. Mięso zamykamy w lodówce na pół godz. rozgrzewamy solidnie olej. Z mięsa formujemy dość grube paluszki, którymi oblepiamy patyczki do szaszłyków. Cevapcici zanurzamy w głębokim oleju i wysmażamy na złocisto, często obracając. Tak przygotowane mięso można podać z dowolnym sosem, w bułce, z sałatką.
Komentarze