Chicken butter masala
- 1 godz. 40 min
Propozycja na danie z kuchni indyjskiej. To danie ma wiele wersji, ja proponuję taką, być może przypadnie do gustu.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Marynata : 250 g jogurtu
1 łyżeczka startego imbiru
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka kuminu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka garam masala
Sos masala : 2 łyżki masła
1 łyżeczka imbiru
szalotka
1 duża cebula
2 pomidory
1 łyżka garam masala
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki kozieradki
sól
pieprz
Ponadto :
2 filety z kurczaka (500 g)
75 ml śmietany 30 %
puszka krojonych pomidorów
Chicken butter masala - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Filet kurczaka pokrojony w kostkę zamarynowałem. Odstawiłem do lodówki na godzinę. Następnie wstawiłem do bardzo gorącego piekarnika na 10 minut. Ostudziłem.
Sos masala: wymieszałem oliwę, starty imbir, rozgnieciony czosnek, garam masala, kumin, kozieradkę i sól.
Z pomidorów usunąłem gniazda nasienne, pokroiłem w grubą kostkę.
Rozgrzałem masło, zeszkliłem cebulę i szalotkę. Pomidory szybko podsmażyłem na dużym ogniu. Przełożyłem do garnka. Kurczaka podsmażyłem partiami na maśle , dodałem przygotowany sos masala, doprawiłem solą , cukrem i pieprzem. Wszystko połączyłem w garnku , dodałem pomidory z puszki z zalewą. Dodałem koncentrat pomidorowy , śmietanę i wymieszałem. Podałem z chlebkiem naan.
Komentarze