Chleb mleczny
- 2 godz. 50 min
Składniki:
- 30 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
2,5 szkl. ciepłego mleka
5 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki żytniej
2,5 łyżeczki soli
Glazura z jajka: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
Chleb mleczny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże skruszamy do kubka, dodajemy cukier i 3/4 szk. ciepłego mleka. Mieszamy i pozostawiamy na 15 min. do wyrośnięcia.
- 2. Mąkę mieszamy z solą, następnie z drożdżami, a na koniec dodajemy pozostałe mleko. Ciasto wyrabiamy przez 15 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 min. Po tym czasie uderzamy pięścią w ciasto, przykrywamy ściereczką i czekamy kolejne 45 min.
- 3. Kwadratową formę do pieczenia smarujemy i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do formy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1h.
- 4. Chleb smarujemy przygotowaną glazurą i pieczemy w temp. 200 st. C przez 35 min.
Porady
Pieczenie chleba jest bardzo czasochłonne, więc jednorazowo możemy przygotować dwa bochenki, ponieważ taki chleb zachowuje świeżość na kilka dni.
Komentarze