Chleb orkiszowy z ciecierzycą
- 3 godz. 20 min
Kolejna odsłona chleba, tym razem orkiszowy na drożdżach z dodatkiem ciecierzycy.
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- 7 dag drożdży
1 kg mąki orkiszowej grubej
1,5 łyżki soli
1 szklanka otrąb pszennych
5 łyżek siemienia lnianego
5 łyżek płatków owsianych
5 łyżek pestek dyni
5 łyżek sezamu
5 łyżek słonecznika łuskanego
5 łyżek ciecierzycy
1 litr wody + ¼ szklanki wody
1 łyżka cukru
Chleb orkiszowy z ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 7 dag drożdży + 1 łyżka cukru – zalać ¼ szklanki ciepłej wody. Do miski wsypać mąkę orkiszową z solą oraz otrębami, siemieniem lnianym, płatkami owsianymi, dynią, sezamem, słonecznikiem oraz ciecierzycą. Do mąki z ziarnami dodajemy rozpuszczone drożdże i 1 litr ciepłej wody, energicznie mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do dwóch prostokątnych foremek (keksówek) do połowy natłuszczonych i posypanych w środku mąką. Zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 80 minut.
Komentarze