Chleb pszenny z otrębami
Pełen zdrowych ziaren. Zachowuje długo świeżość.
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
3 szklanki otrąb pszennych
1 i ½ łyżki kminku
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżeczki soli
3 szklanki wody
Rozczyn:
7 dag drożdży
2 łyżki cukru
szklanka mleka
Chleb pszenny z otrębami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z rozkruszonych drożdży, cukru oraz podgrzanego mleka zrobić rozczyn i odstawić go do wyrośnięcia.
- 2. Pozostałe składniki wymieszać, dodać rozczyn, 3 szklanki ciepłej wody i wymieszać. Następnie dokładnie wyrabiać dużą drewnianą łyżką. Ciasto ma być trochę klejące. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
-
3.
Następnie ciasto przełożyć do dwóch podłużnych form, wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 ºC około 75 minut.
Porady
Po upieczeniu gorący chleb można posmarować pędzlem namoczonym w wodzie, aby skórka nie była sucha.
Komentarze