Ciasteczka a'la babeczki z czekoladowym ganache
Składniki:
- 150 g. drobno pokruszonych herbatników
masło (ilość zależna od herbatników)
1 posiekana czekolada gorzka
3-4 łyżki śmietany kremówki 30 %
Do dekoracji:
połówki orzechów włoskich
Ciasteczka a'la babeczki z czekoladowym ganache - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masło rozpuścić i przestudzić.
Do herbatników dodać tyle masła, aby powstała masa o konsystencji mokrego piasku. Ciasteczkową masą napełnić dół i boki foremek silikonowych na mini babeczki.
Czekoladę rozpuścić razem ze śmietaną w kąpieli wodnej. Pozostawić do lekkiego przestudzenia. Ostudzone, czekoladowe ganache rozlać do foremek z masą ciasteczkową. Tak przygotowane ciasteczka a'la babeczki schłodzić w lodówce około 60 minut do stężenia czekolady.
Po tym czasie babeczki delikatnie wyjąć z foremek i udekorować orzechami. Smacznego!
Komentarze