Ciastka serduszka
- 60 min
Składniki:
- 6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kolorowych galaretek w cukrze
Polewa:
pół kostki masła
pół szklanki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżeczki żelatyny
4 łyżki kwaśnej śmietany
Ciastka serduszka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żółtka oddzielamy od białek, ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier, miksujemy aż się rozpuści, dalej dodajemy po jednym żółtku, i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczemy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia w 160 stopniach około 30 minut. Gdy ciasto wystygnie przekrawamy na pół i w każdym blacie wycinamy foremką do ciastek serduszka.
Masło, cukier i kakao rozpuszczamy , żelatynę namaczamy w 3 łyżkach zimnej wody, dodajemy do masy, rozpuszczamy ale nie gotujemy. Kiedy żelatyna się rozpuści, dodajemy zimną śmietanę, energicznie mieszając aż całość będzie jednolitą masą. Każde serduszko nadziewamy na patyczek i zanurzamy w polewie. Gdy zacznie tężeć, przyozdabiamy kawałkami pokrojonej galaretki.
Porady
Do tych ciastek wykorzystuję wycięte serduszka z walentynkowego ciasta dla zakochanych.
Komentarze