Ciasto na domowe tortille
- 30 min
nie koniecznie trzeba kupować ;-)
- 30 min
Składniki:
- - 20dkg mąki pszennej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (bez niej też wyjdzie - ona nadaje tylko żółtway kolor)
- 1/4 szklanki letniej wody
- 10dkg masła
- szczypta soli
Ciasto na domowe tortille - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do mąki wsypujemy soli. Dokładamy tłuszcz i wyrabiamy dłońmi. Dodajemy wodę i dalej wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie mieć gładką konsystencję.
Odstawiamy na 20 min do lodówki zawinięte w worek albo w folię.
Następnie odrywamy sobie kawałek i wałkujemy na stolnicy, którą wcześniej posypujemy mąką. Można wałkować na prostokatny kształt albo na okrągły- zależy to bowiem od kształtu patelni na jakiej będziemy piec. Rozwałkowane ciasto lekko przecieramy ręką opruszona mąką i kładziemy na rozgrzanej pateni bez tłuszczu. Smażymy z każdej strony po około niecałej minucie.
Porady
Jeśli będziemy smażyć zbyt długo to placki będą za kruche i nie zawiniemy ich potem w tortille gdyz się połamią. Placki mozna sobie usmażyć wcześniej a potem tylko przed podaniem podgrzać czy to na patelni czy tez w mikrofalówce.
Komentarze