CITRUS CURD
- 15 min
fenomenalny krem do babeczek, tart, jako nadzienie do bułek, pączków, makaroników oraz jako krem do pieczywa
- 15 min
Składniki:
- 1 cytryna
1 limonka
1/2 pomarańczy
90g masła
2 duże jajka
100g cukru
Citrus curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cytrusy parzymy wrzątkiem, szorujemy skórkę. Wyciskamy sok z cytryny, limonki i pomarańczy, a ścieramy tylko skórkę z cytryny. Jajka wbijamy do rondelka, mieszamy z sokiem, skórką i cukrem. Stawiamy na ogniu. Gdy płyn będzie ciepły dodajemy 1/2 porcji masła. Gotujemy na małym ogniu, aż płyn zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i dodajemy drugą połowę masła, gdy się rozpuści wlewamy gotowy krem do słoiczka (uwaga! krem nie może wrzeć!)
Komentarze