Colesław- surówka do wszystkiego .
- 60 min
Składniki:
- 1/2 kapusty białej ( drobno poszatkowanej )
1/4 papryki czerwonej
1 jabłko
1 cebula czerwona
1 por
1 marchewka
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
1/2 szklanki mleka
1 łyżka majonezu
1 łyżka śmietany kwaśnej 18%
1 łyżka octu winnego
3 łyżki cukru
szczypta kwasku cytrynowego
sól i pieprz
Colesław- surówka do wszystkiego . - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę zalewamy mlekiem , lekko solimy i wciskamy ząbek czosnku . Odkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc ( kilka razy dobrze wymieszać), jeżeli nie mamy tyle czasu wystarczy 1-2 godziny . Odlewamy mleko do szklaneczki ( pozostawiamy jeszcze się nam przyda). Do kapusty ścieramy marchew na tarce , dodajemy drobno pokrojone jabłko,pora,cebulkę i paprykę . Posypujemy natką i dodajemy majonez, śmietanę, ocet, cukier, kwasek cytrynowy . Doprawiamy solą i pieprzem , mieszamy dodając po łyżce odlanego mleka do uzyskania ulubionej konsystencji ( surówka powinna być dość "mokra") .
Porady
Surówka pasuje praktycznie do wszystkich dań i wszystkich rodzajów mięs. Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym - będzie bardziej dietetyczna. Surówkę można przetrzymywać w lodówce do 6-7 dni , im dłużej smaki się ,, przegryzają" tym jest lepsza.
Podobne przepisy
Komentarze