Conchiglioni ze szpinakiem w sosie serowym
- 40 min
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu conchinglioni (ok. 50 muszli)
2-3 pęczki świeżego szpinaku w liściach
200ml śmietanki do sosów 18%
1 długi serek topiony śmietankowy
100g sera gorgonzola (lub innego sera pleśniowego)
2 ząbki świeżego czosnku
1 łyżka masła
100g startej mozzarelli (lub zwykłego żółtego sera)
Sól, pieprz
Conchiglioni ze szpinakiem w sosie serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości uważając, aby nie rozgotować muszli.
Szpinak myjemy, odcinamy szypułki i blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy pokruszony ser i podgrzewamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy śmietankę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojony w kostkę serek topiony. Wszystko razem mieszamy do czasu, aż sos uzyska gładką konsystencję i zgęstnieje. Do smaku przyprawiamy sos solą i pieprzem. Na koniec do sosu wrzucamy odciśnięty i osuszony szpinak.
Ugotowane makaronowe muszle układamy w naczyniu żaroodpornym, a następnie nadziewamy je farszem ze szpinaku. Gotowe porcje posypujemy startym żółtym serem (najlepiej mozzarellą) i chwilę zapiekamy w piekarniku do przyrumienienia.
Komentarze