Creme Brulee
Robert Rosa
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Creme Brulee bez laski wanilii
Tańsza wersja
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 100 ml mleka
150 g żółtek tj. ok 8 szt
40-45g cukru
250 ml śmietanki kremówki 36%
1 laska wanilii lub 1 paczka cukru wanilinowego
Creme brulee - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na początku mleko, śmietankę, żółtka, cukier i cukier wanilinowy i wrzucamy do miski. Wszystko delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Przygotowaną masę przelewamy do kokilek. Ustawiamy na blaszce napełnionej wodą tak aby woda sięgała do połowy kokilki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-50 minut(do momentu gdy poruszany deser będzie stabilny). Po upieczeniu kokilki odstawiamy do wystygnięcia. Po przestudzeniu posypujemy każdy deser łyżeczką cukru. Cukier karmelizujemy palnikiem aby utworzyła się skorupka. Skorupki najlepiej jest robić przed podaniem.
Smacznego :)
Podobne przepisy
Kawowy creme brulee
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony , chrupiąca warstwa z trzcinowego cukru musi być gorąca, karmel tworzy skorupkę, którą należy przebić łyżeczką aby dostać się do kremu. Choć prosty w przygotowaniu to poezja w smaku, każdy kęs jest kremowy, bogaty i słodki…nie od dziś wiadomo, że te proste desery...
Komentarze