Cukinia faszerowana grzybami i pomidorami
Pieczona, okrągła cukinia z mięsnym farszem, pomidorami i leśnymi grzybami. Podana z pomidorowym sosem smakuje wspaniale.
Składniki:
- 4 okrągłe cukinie
100g ryżu
1 cebula
250g mięsa mielonego
ok 300g podgrzybków
3 pomidory
sól
pieprz
papryka słodka mielona
oliwa z oliwek
SOS:
2 szklanki przecieru pomidorowego
bazylia suszona
sól
pieprz czarny
Cukinia faszerowana grzybami i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukiniom ściąć wierzch i wydrążyć ostrożnie środek. Oprószyć lekko solą i odstawić. Grzyby obgotować i pokroić według uznania. Dodać do ugotowanego na sypko ryżu. Cebulę pokroić w kostkę i razem z mielonym mięsem krótko podsmażyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Wszystko dokładnie wymieszać i przyprawić. Cukinię osuszyć i napełniać farszem. Przykryć odciętymi "czapeczkami" Wstawić do naczynia do zapiekania. Posmarować cukinię pędzelkiem oliwą z oliwek. Na dno naczynia wlać wymieszany domowy przecier pomidorowy z przyprawami. Piec w 180*C przez 1 godzinę, kontrolując czy sos nie odparował. W razie potrzeby podlać wodą. Smacznego!
Komentarze