Cukiniowe łódki
- 1 godz. 10 min
Danie powstało w skutek eksperymentu, ale zagościło na stałe w naszym domowym menu.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- • ½ kg mielonej wieprzowiny,
• 6 dużych cukinii,
• 1 duża cebula,
• 3 pomidory,
• 1 papryka,
• 3 opakowania białego ryżu,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz czarny, curry,
• olej do smażenia,
• żółty ser (do posypania „łódek”).
Cukiniowe łódki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinie dokładnie myjemy, odcinamy zdrewniałą końcówkę łodygi i kroimy na pół. Wydrążamy z nich środki, pozostawiając około półtora-centymetrową warstwę miąższu. Tak powstałe „łódki” solimy i odstawiamy, aby puściły sok.
- 2. Pozostałe warzywa dokładnie myjemy. Pozbawioną gniazda nasiennego paprykę i obraną cebulę kroimy w drobną kostkę. Pomidory polewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, również drobno kroimy.
- 3. Cebulę wsypujemy na rozgrzany na patelni olej, a kiedy będzie lekko złotawa, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy i dodajemy mielone mięso. Kiedy mięso będzie podsmażone, dodajemy pomidory, paprykę oraz przyprawy i sól w ilości wedle własnych upodobań. Całość smażymy jeszcze około 3 minut.
- 4. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, przekładamy do dużej miski i dodajemy usmażone mięso z warzywami. Całość dokładnie mieszamy.
- 5. Z połówek cukinii wylewamy zebrany sok i napełniamy je farszem. Na koniec posypujemy nasze „łódki” startym żółtym serem. Układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową i pieczemy około 40 minut w 170 stopniach.
Porady
Jeśli nie mamy świeżych pomidorów możemy użyć również takich z puszki, bądź w ostateczności zastąpić je koncentratem pomidorowym.
Komentarze