Curry wieprzowe- shikar kari - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso pokroić w kostkę 3x3 cm, oprószyć je delikatnie solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.
W rondlu rozgrzać masło klarowane i podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka.
Do podsmażonej na rumiano cebuli dodać posiekaną papryczkę chilli, kardamon, imbir, cynamon
i wyciśnięty sok z cytryny, a następnie mięso.
Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć aż mięso będzie rumiane.
Wlać wodę i dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
Podawać z ryżem.
Komentarze