Cynamonki

1 godz. 20 min

kamila19851

Może na zdjęciach wyglądają jak przypalone. Jednak nic bardziej mylnego. Ciemny kolor to zasługa użycia mąki pełnoziarnistej, cynamonu i cukru trzcinowego.

1 godz. 20 min

Składniki:

ok. 20-25 sztuk

150g mąki pszennej zwykłej

150g mąki krupczatki

500g mąki pszennej pełnoziarnistej

50g świeżych drożdży

szklanka mleka

pół szklanki wody

150g cukru

2 jajka

pół łyżeczki soli

70g oliwy z oliwek

cynamon

cukier trzcinowy

Cynamonki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mąki przesypujemy do miski. Robimy w nich zagłębienie. Wsypujemy tam cukier i pokruszone drożdże oraz zalewamy podgrzanym mlekiem z wodą.

Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.

Dodajmy 1 jajko i sól. Zagniatamy ciasto. Na koniec dodajemy oliwę i dokładnie wszystko zagniatamy.

Odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia.

Stolnicę wysypujemy mąką. Rozwałkowujemy ciasto na prostokąt, aby wyglądało jak na roladę. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Posypujemy obficie cynamonem. Skręcamy ciasto jak roladę. Kroimy po kawałku, formując jakby ślimaczki. Układamy na blasze. Smarujemy resztą jajka, posypujemy cukrem trzcinowym.

Pieczemy w nagrzanym do 200st.C piekarniku ok. 30 minut.