Cytrynowa pycha
- 60 min
Słodko-kwaśny smak ciasta sprawia, że trafi w gusta każdego.
- 60 min
Składniki:
- Biszkopt:
4 jaja
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka krupczatki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
2 budynie waniliowe bez cukru
0,5 l wody
0.5 kostki masła
1 szklanka cukru
sok z 2 cytryn
starta skórka z 1 cytryny
Masa śmietanowa:
0,5 l kremówki
1 cukier wanilinowy
1 łyżka cukru
3 łyżki żelatyny
Na górę:
1 paczka herbatników maślanych
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki wody
Cytrynowa pycha - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno po czym dodajemy kolejno cukier i żółtka. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko do osobnego naczynia. Powoli wsypujemy mąkę z proszkiem do masy delikatnie mieszając łyżką. Wylewamy na blachę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut.
- 2. Odlewamy trochę wody potrzebnej do rozpuszczenia budyniów. Resztę wody, cukier, masło, sok i skórkę z cytryny zagotowujemy. Budynie rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do gotującej się masy cały czas mieszając.Gotowy budyń odstawiamy aby trochę wystygnął, po czym wylewamy go na biszkopt.
- 3. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do ostygnięcia i pilnujemy aby żelatyna nie stwardniała. Kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Na końcu powoli wlewamy żelatynę cały czas miksując. Masę wylewamy na budyń.
- 4. Do niewielkiej miseczki wyciskamy sok z połowy cytryny i dodajemy wodę. Pojedynczo namaczamy herbatniki i kładziemy na masę śmietanową. Ciastko wkładamy do lodówki aby śmietana stężała.
Porady
Herbatniki możemy polać lukrem.
Komentarze