Czarniak w sosie ogórkowym
Sos ogórkowy podpatrzyłam w jednym z programów kulinarnych w telewizji, bardzo nam posmakował.
Składniki:
- 500 g ryby
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
sok z cytryny
pieprz cytrynowy
sól
Sos;
3 ogórki kiszone
1 cebula
1 łyżeczka masła
200 ml białego wina
200 ml śmietany 30%
pieprz
sól
koper
Czarniak w sosie ogórkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rybę pokroić na porcje, skropić sokiem z cytryny, posypać pieprzem i solą.
- 2. Mąkę wymieszać z bułką tartą i obtoczyć rybę.
- 3. Olej rozgrzać na patelni, dodać masło i położyć kawałki ryby. Smażyć na rumiano z obu stron.
- 4. Ogórki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę pokroić w kostkę.
- 5. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę. Dodać ogórki i chwilkę smażyć. Wlać wino, doprawić pieprzem, gotować do odparowania alkoholu i dodać śmietanę. Gotować do lekkiego zgęstnienia. W razie potrzeby dodać soli i na koniec dodać posiekany koper.
- 6. Gorącą rybę podawać z sosem.
Podobne przepisy
Komentarze