Domowa mielonka na kanapki

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

domowa mielonka na kanapki

iziona

2 godz.
Dla 4 osób
Średni

iziona

Pierwsza taka wędlina w moim wykonaniu, może popełniłam przy jej przygotowaniu sporo błędów, ale efekt końcowy i tak wyszedł przepyszny.

2 godz.
Dla 4 osób
Średni

Składniki:

1 kg mięsa z łopatki wieprzowej
1 kg mięsa z szynki wieprzowej
70 dag surowego boczku
50 dag mięsa na gulasz wołowego
3 ząbki czosnku
30 gram peklosoli
20 gram soli
15 gram pieprzu mielonego białego
dodatkowo:
osłonka do wędlin

Domowa mielonka na kanapki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mięso z szynki i łopatkę mielimy przez sitko szarpak, boczek mielimy na grubych oczkach, a wołowinę dwa razy na najmniejszych, dodajemy do mięsa drobno posiekany czosnek oraz wszystkie przyprawy. Wyrabiamy bardzo dokładnie masę mięsną ( ma być kleista) i odstawiamy do lodówki na 24 godziny
2. Osłonkę tniemy na paski o takiej długości jaka chcemy mieć kiełbasę i moczymy kilka minut w ciepłej wodzie, schłodzona masę mięsna ponownie wyrabiamy.
3. Namoczone osłonki na końcach zawiązujemy ciasno sznurkiem i napełniamy ściśle masa mięsną, zawiązane batony odwieszamy na 2-3 godziny.

Parzymy 2 godziny w temp. około 75 st po sparzeniu kiełbasę chłodzimy zimną wodą i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy

4.49 (194 ocen)

mielonka domowa

4.49 (194 ocen)

Domowa mielonka z szynkowara

eremi Zdrowe, parzone mięso do obkładu typu paleo, bez konserwantów, bezmleczne i bezglutenowe 2 godz. 30 min

0 (0 ocen)

Wędlina z piersi

0 (0 ocen)

Domowa wędlina na kanapki

123agus Polecam smaczna soczysta wędline na kanapki 60 min

4.5 (147 ocen)

image-0kieuur

4.5 (147 ocen)

Mielonka z pieca na kanapki

wiesiołek Pyszna :)

4.5 (157 ocen)

Mielonka ze słoika

4.5 (157 ocen)

Mielonka ze słoika na kanapki

czekoladka Domowej wędliny zdecydowanie nic nie zastąpi! Można ją długo przechowywać, najlepiej w lodówce.

4.49 (148 ocen)

mielonka

4.49 (148 ocen)

Domowa mielonka słoikowa

elka72 Domowy wyrób czyli smaczna,pachnąca bez żadnych dodatków,naturalna wędlina na kanapki

4.49 (154 ocen)

Karczek na kanapki

4.49 (154 ocen)

Karczek na kanapki (domowa wędlina)

ImpresjaSmaku Tak przyrządzona karkówka jest doskonałą alternatywą dla kupnych wędlin. Można ją również podawać na obiad pokrojoną w grubsze plastry i polaną sosem. Nie przejmujmy się że nastrzykujemy mięso woda z przyprawami... woda wyparuje, a smak pozostanie i do tego mięso jest bardziej soczyste 2 godz.