Domowa mieszanka z prażonych przypraw do mięsa i wędlin
e.w
- 5 min
- Dla 1 osoby
Nie jest to zwykła mieszanka, lecz z prażonych przypraw. Dzięki tej mieszance mięso jest pyszne, ma leśny, dziki charakter za sprawą jałowca. Polecam do marynat i domowych wędlin
- 5 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 50g ziaren jałowca
50g ziaren kolendry
50g ziaren ziela angielskiego
Domowa mieszanka z prażonych przypraw do mięsa i wędlin - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na suchej patelni prażymy (osobno każdą przyprawę), uważamy by nie przypalić - uprażone ziarna kolendry przesypujemy do miski, do wystudzenia, czynność powtarzamy z ziarnami jałowca i ziela angielskiego
- 2. Za pomocą młynka, mielimy uprażone ziarna. Przyprawę przesypujemy do słoika.
Porady
ja wykorzystałam zebrane ziarna kolendry , która przekwitła na balkonie i zawiązały się jej owoce , po uprażeniu ma cytrynowo orzechowy smak; u mnie , ze sklepu pochodziły ziarna ziela angielskiego, ale można wykorzystać zakupione przyprawy, uprażone nabierają bardziej intensywnego aromatu
Podobne przepisy
Komentarze