domowy ŻUR
- 72 godz.
Nie ma nic lepszego od pysznego i kwaśnego żurku na obiad. Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez prawdziwego żurku z jajkiem i chrzanem! Dlatego ja, w ekspresowym tempie przywołuje smaki dzieciństwa i czas, kiedy to jeszcze moja kochana Babcia kisiła żur na żurek.
- 72 godz.
Składniki:
- 60g zakwasu chlebowego lub 2 kromki chleb żytniego na zakwasie
600ml przegotowanej letniej wody
100g mąki żytniej razowej typ 2000
4 ząbki czosnku – z łupinami, rozgnieciony
4 ziarenka ziela angielskiego
4 listki laurowe
10 ziaren czarnego pieprzu
Domowy żur - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do słoika wkładamy zakwas, mąkę i wodę. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy rozgnieciony czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz. Słoik przykrywamy gazą i odstawiamy na blat kuchenny na 2-3 dni. Gotowe!
Podobne przepisy
Komentarze