Dorsz z bananem (Bacalhau com banana)
- 40 min
W zasadzie zrobiliśmy naszą wersję popularnej na Maderze Espada com banana. U nas ryba jest niedostępna, a warto posmakować połączenia ryby z bananem.
- 40 min
Składniki:
- 500 g filetu z dorsza
2 banany
50 ml oleju
2 ząbki czosnku
2 jajka
mąka
50-70 ml wody
suszona bazylia
olej do smażenia
sól
Dorsz z bananem (bacalhau com banana) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Olej mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, do smaku doprawiamy solą. Tak przygotowaną oliwą nacieramy filety.
Jajka, mąkę i wodę mieszamy na jednolitą masę (ma być gęsta). Do smaku doprawiamy solą.
Filety zanurzamy w cieście i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Przekładamy na blaszkę do pieczenia.
Na filetach układamy obrane banany pokrojone w krążki, oprószamy suszoną bazylią.
Całość zapiekamy 20 min w temperaturze 200°C.
Komentarze