DROBIOWA GALARETA
- 2 godz.
Składniki:
- 3 udka kurze
4 marchwie
puszka groszku
1 pietruszka
selera kawałek
1 cebula
sól morska z pieprzem
3 litry wody
3 łyżki żelatyny
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
Drobiowa galareta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udka myjemy,wrzucamy do wody, dodajemy obrane marchewki, pietruszkę, selera, cebulę.Wrzucamy ziele angielskie, i listki laurowe.Gotujemy. Doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy do miękkosci mięsa. Wyjmujemy mięso, studzimy. Z rosołu wyciągamy marchew, resztę przecedzamy. Rozpuszczamy żelatynę w pól szklanki wywaru, dodajemy do rosołu, gotujemy przez ok 15 minut.. Marchew kroimy w krążki, układamy na dnie małej salaterki lub szklaneczki, na to wysypujemy warstwę zielonego groszku. Mięso obieramy, wykładamy na groszek, zalewamy rosołem. Odstawiamy do stężenia. Przed podaniem pojemnik oblewamy gorącą wodą, odwracamy do góry dnem na talerz, podajemy.
Komentarze