eklerki z kajmakiem
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- około 25 sztuk):
300 ml wody
180 g masła
6 jajek
300 g mąki
na krem:
3 szklanki mleka
2 opakowania budyniu waniliowego
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru pudru
200 ml kremówki
kieliszek likieru jajecznego
dodatkowo:
3 łyżki masy kajmakowej
Eklerki z kajmakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wodę z masłem zagotować, wsypać mąkę, mieszać najlepiej pałką, aż ciasto zrobi się jednolite i będzie odchodzić od garnka. Wystudzić. Dodać jajka, zmiksować. Przełożyć do szprycy i wyciskać kształt eklerków na papierze do pieczenia, robiąc spore odstępy, bo ciasta urosną. Piec około 25 minut w 190*C aż będą rumiane.
-
2.
Z mleka, proszku budyniowego i cukru ugotować gęsty budyń, przestudzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Miksując budyń dodać do niego najpierw likier a następnie kremówkę.
-
3.
Ostudzone eklerki przekroić na połowę, nadziać kremem i polać kajmakiem.
Porady
Jeżeli eklerki po wyjęciu z pieca opadną, oznacza to, że są niedopieczone w środku. Po upieczeniu można zostawić je w wyłączonym piekarniku, żeby się dosuszyły.
Komentarze