Europejsko-azjatycki tatar z łososia
- 45 min
Składniki:
- 200g surowego fileta z łososia
3 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka czarnego sezamu(można pominąć)
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka startego imbiru
szczypta soli
3 kromki chleba
2 cebulki dymki
5 polskich grzybów marynowanych(można zastąpić ogórkami)
garść szczypioru
3 foremki lub pierścienie do formowania tatara
Europejsko-azjatycki tatar z łososia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umyty filet z łososia odkroić ostrym nożem od skóry. Jeżeli ma ości, pozbyć się ich pęsetą. Tak oczyszczoną rybę posiekać w drobną kostkę i przełożyć do miski. Dodać sos sojowy, czarny sezam, sok z limonki, starty imbir i szczyptę soli.
Całość dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na 30 minut do lodówki. -
2.
Drobno posiekać cebulkę, grzyby lub ogórki, a także szczypior.
Następnie formować konstrukcję tatara. -
3.
Na spód kromka chleba, którą można wyciąć w kształcie specjalnej foremki lub pierścienia. Na chleb nakładać zamarynowanego łososia, następnie posiekaną cebulkę. Na nią grzyby lub ogórki i na wierzch garść przygotowanego szczypiorku.
Do dekoracji można użyć malutkich papryczek chilli.
Porady
Tatara budować w foremkach do tego przeznaczonych, aby efektownie wyglądał. Polecam podawać go z sosem sojowym.
Komentarze