Faszerowana papryka
Składniki:
- ● 10 kg podłużnej żółtej papryki
● 20 kg kapusty
● 1,25 l oleju
● 1 kg marchewki
● pieprz
● 40 ząbków czosnku
Zalewa:
● 3 l wody
● 3 łyżki soli
● szkl. octu
● liść laurowy
Faszerowana papryka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz: marchewki obieramy,
ścieramy na tarce o dużych
oczkach. Kapustę szatkujemy,
solimy, odstawiamy
i odciskamy. Mieszamy
z marchewką, litrem oleju
i pieprzem. Z papryk odcinamy
wierzchy i usuwamy
gniazda nasienne. Faszerujemy.
Wkładamy do słoików. -
2.
Składniki zalewy chwilę
gotujemy i studzimy. Zalewamy
papryki do 2/3 wysokości.
Wkładamy po 2 ząbki czosnku
i wlewamy po łyżce oleju.
Słoiki mocno zakręcamy. Pasteryzujemy
ok. 25 minut.
Komentarze