Filet z pstrąga w prażonych migdałach
- Dla 4 osób
- Średni
Najlepiej komponuje się ze szparagami i kurkami
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - filet z pstrąga (każdy po 160g): 4 sztuki
- oliwa z oliwek: 100 mililitrów
- przyprawa do ryb: 1 łyżeczka
- sok z cytryny: 0.5 sztuki
- kurki: 320 gramów
- płatki migdałowe: 8 łyżek
- białe szparagi: 100 gramów
- zielone szparagi: 100 gramów
- suszony koper: 1 łyżeczka
- masło ziołowe: 80 gramów
- Sól, pieprz czarny mielony do smaku: 1 szczypta
Filet z pstrąga w prażonych migdałach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pstrąga umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, zamarynować w oliwie z oliwek i przyprawie do ryb Prymat, a następnie odstawić do lodówki na ok. 2 godziny.
- 2. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć kurki, pod koniec smażenia dodać masło ziołowe, a gdy się rozpuści dodać migdały, sok z cytryny i suszony koper. Całość smażyć jeszcze przez chwilę, doprawić do smaku solą i pieprzem, zdjąć z ognia.
- 3. Rybę wyjąć z lodówki, odsączyć z marynaty i usmażyć na patelni na złoty kolor.
- 4. Pstrąga ułożyć na ugotowanych szparagach i polać obficie kurkami w migdałach. Danie podawać z cząstką cytryny i ziemniakami z wody.
Komentarze