Fusili w mocno grzybowym sosie
Składniki:
- talerzyk ugotowanych grzybów leśnych (u mnie koźlaki, krawce, prawdziwki i maślaki oraz młode podgrzybki)
3 łyżki dobrego masła
1łyżka śmietany 18%
cebula
łyżka mąki pszennej
sól i pieprz czarny, świeżo zmielony
świeża natka pietruszki
szczypta kolendry
szczypta lubczyku
szczypta kozieradki
pół łyżeczki tymianku
pół szklanki przecedzonej wody z gotowania grzybów (można dodać czystą)
makaron fusilli (świderki)
Fusili w mocno grzybowym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron ugotować al dente, odcedzić, w razie potrzeby zahartować zimną wodą.
- 2. Na maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać do niej talerzyk ugotowanych uprzednio grzybów, smażyć razem 10 minut
- 3. Podlać nieco wodą, rozprowadzić śmietanę, zagotować, dodać przyprawy i dusić kolejne 10-15minut. Doprawić solą i pieprzem, zagęścić mąką roztrzepaną w zimnej wodzie, zagotować.
- 4. Sos wymieszać z posiekaną świeżą natką, polać makaron.
Komentarze