Galareta wieprzowo - drobiowa
- 3 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 1 kg udek drobiowych
- 1 kg mięsa wieprzowego
- korzeń selera,
- 2 korzenie pietruszki
- 3 korzenie marchwi
- sól, pieprz , ziele angielskie, liście laurowe do smaku
- żelatyna
- puszka groszku konserwowego
Galareta wieprzowo - drobiowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa obieram, kroję w mniejsze kawałki. Mięso wieprzowe myję i kroję w kawałki - jak na gulasz. Udka pozbawiam kości . Wszystko razem wrzucam do garnka , zalewam wodą i gotuję bardzo esencjonalny rosół. Wszystko aż do miękkości mięsa wieprzowego.Doprawiam do smaku. Jak warzywa zmiękną wyjmuje je. Marchew odkładam a resztę warzyw odkładam do innych potraw ( tylko nie wyrzucać!) np. miksuję do pasty kanapkowej. Mięso studzę i kroję lub rwę w mniejsze kawałeczki. Wywar klaruję, dolewam wody a następnie podgotowuję wraz z żelatyną.
Na spód miseczek wsypuję trochę groszku i marchew pociętą w kosteczkę. Na to nakładam mięso. Zalewam wszystko gorącym wywarem i odkładam w chłodne miejsce do wystudzenia.
Komentarze