Galaretka drobiowa

2 godz.

Joanna Kryla

Delikatna drobiowa galaretka, którą przygotujemy dużo szybciej niż galaretkę z nóżek wieprzowych. Dodatkowo prezentuje się ładniej niż galaretka wieprzowa i jest chudsza-nie zawiera tyle tłuszczu. Serdecznie polecam na domowe przyjęcia.

2 godz.

Składniki:

2 ćwiartki z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
1 por
natka pietruszki
żelatyna
1 listek laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
sól i pieprz

Galaretka drobiowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Warzywa oczyścić i opłukać. Cebulę przypalić na gazie.Ćwiartki porządnie umyć. Wstawić ćwiartki z warzywami i przyprawami, zalać wodą tak aby otrzymać ok. 1 litr wywaru i gotować rosół do miękkości mięsa. Mięso ostudzić i obrać z kości.
2. Marchewkę z rosołu ostudzić i pokroić w plasterki. Natkę pietruszki umyć i posiekać. W pojemniczkach/miseczkach umieścić plasterki marchewek i posiekaną natkę pietruszki (można użyć całych listków), a następnie obrane mięso.
3. W gorącym bulionie rozpuścić żelatynę (dozować żelatynę według receptury z opakowania). Chwile przestudzić bulion z żelatyną, a następnie zalać mięso w miseczkach. Odstawić do lodówki do stężenia. Smacznego!