Golonka w kapuście
- 4 godz.
Przepis jednogarnkowy, doskonały na obiad. Jedyny mankament to długi czas gotowania, ale można to sobie uprzyjemnić np. czytanie książki :-)
- 4 godz.
Składniki:
2 golonki przednie
pół kilograma kapusty kiszonej
20 dag dobrej wiejskiej kiełbasy wędzonej
20 dag szynki lub innej wędzonej wędliny
kilka liści laurowych
kilka ziaren ziela angielskiego
włoszczyzna ( marchew, pietruszka, seler, por, cebula )
sól
pieprz
Golonka w kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Golonki myjemy, w razie konieczności trzeba je ogolić lub ewentualnie opalić nad palnikiem :-(
Zalewamy je wodą i doprowadzamy do wrzenia. Następnie odcedzamy golonki ( wodę wylewamy ) i ponownie zalewamy świeżą wodą. Tym razem dodajemy obraną i pokrojoną włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie i sól. Gotujemy ok. 2 godzin.
Kapustę kiszoną drobno szatkujemy, kiełbasę i wędliny kroimy w kostkę.
Z wywaru wyciągamy wygotowane warzywa, wrzucamy na to miejsce kapustę kiszoną i wędliny. Gotujemy do momentu zredukowania wywaru, pieprzymy i ewentualnie jeszcze dosalamy.
Podajemy z chlebem i musztardą.
Komentarze