Golonka z indyka pieczona w marynacie z octem balsamicznym
- 86 godz. 40 min
Nasz eksperyment kulinarny. Smakowało wybornie.
- 86 godz. 40 min
Składniki:
- 2 golonki indycze
Marynata : pół szklanki octu balsamicznego z sokiem figowym
pół szklanki soku z pomarańczy (świeżo wyciśniętego)
pół szklanki soku z grejpfruta (świeżo wyciśniętego)
łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
łyżeczka ciętej trawy cytrynowej
łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
Golonka z indyka pieczona w marynacie z octem balsamicznym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Golonki ponacinałem, zamarynowałem. Wstawiłem do lodówki na 2 dni. Co jakiś czas odwracałem, aby smaki dobrze przeszły mięso.
Zamarynowane golonki włożyłem do rękawa do pieczenia, wlałem niewielką ilość marynaty, szczelnie zawiązałem. Rękaw ułożyłem w naczyniu żaroodpornym, zapiekałem w temperaturze 190 stopni przez około godzinę i 20 minut, te ostatnie 20 minut piekłem po rozcięciu rękawa, aby skórka golonki była chrupiąca.
Podałem z kiszoną kapustą z winogronami.
Komentarze