Grecka zupa z soczewicy
Grecy jadają tę zupę z serem feta i oliwkami, jest wtedy bardziej sycąca. My jadamy ją z chlebem.
Składniki:
- ● 20 dag soczewicy
● 1 marchewka
● 1 pietruszka
● 1 mały seler
● 1 cebula
● 3 ząbki czosnku
● 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
● sól
● pieprz
● oregano
● liść laurowy
● kilka ziaren ziela
angielskiego
● ewentualnie ostra
papryka w proszku
Grecka zupa z soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Soczewicę starannie przebieramy
(odrzucamy nieładne
ziarna i kamyczki), płuczemy
pod bieżącą wodą. -
2.
Obieramy cebulę i czosnek.
Czosnek kroimy, cebulę zostawiamy
w całości. -
i razem z cebulą i czosnkiem
wkładamy do garnka z soją.
Dodajemy liść laurowy i ziele
angielskie. Zalewamy 2 litrami
zimnej wody, dodajemy oliwę
lub olej. -
4.
Warzywa gotujemy w zupie
do miękkości. Pod koniec gotowania
doprawiamy oregano,
solą i pieprzem (ewentualnie
ostrą papryką). -
5.
Zupę nalewamy do talerzy.
Podajemy z pieczywem i piórkami
szczypiorku.
Komentarze